Sunomomo - pepino japonês agridoce
POR RODRIGO SILVA
ATUALIZADO EM
Nessa receita você vai aprender como fazer sunomomo, o pepino japonês agridoce.
Uma saladinha rápida e fácil para servir como entrada e deixar suas refeições muito mais deliciosas e sofisticadas.
Esta salada agridoce de pepino está presente na grande maioria dos restaurantes japoneses e chineses.
Ela equilibra o sabor azedinho do pepino com um molho agridoce delicioso.
Uma dica é que você pode acrescentar algumas gotas de óleo de gergelim à salada pronta se quiser acentuar o sabor do gergelim.
O ideal é deixar essa salada em geladeira antes de servir, para que fique ainda mais refrescante. E colocar o gergelim somente na hora de comer.
No Japão, é comum adicionar outros ingredientes à esta salada de pepino agridoce, como kani e algas.
Mas uma variação que é igualmente fácil de fazer e tão deliciosa quanto é substituir o pepino por rabanete, seguindo o mesmo modo de preparo.
Separe seus hashis e aproveite para preparar uma salada de pepino japonês para sua próxima refeição!
INGREDIENTES
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MODO DE PREPARO
DETALHES
15 min
4 porções
PetiscoINFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Ingredientes in natura total: 473 g
| 100 g | %VD* | |
|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | ||
| Valor energético (kcal) | 32,8 | 1,6 |
| Carboidratos totais (g) | ||
| Carboidratos totais (g) | 6,5 | 2,2 |
| Açúcares totais (g) | ||
| Açúcares totais (g) | 4,6 | — |
| Proteínas (g) | ||
| Proteínas (g) | 0,8 | 1,1 |
| Gorduras totais (g) | ||
| Gorduras totais (g) | 0,6 | 1,1 |
| Gordura saturada (g) | ||
| Gordura saturada (g) | 0,1 | 0,5 |
| Gordura trans (g) | ||
| Gordura trans (g) | 0,0 | — |
| Fibra alimentar (g) | ||
| Fibra alimentar (g) | 0,5 | 2 |
| Sódio (mg) | ||
| Sódio (mg) | 636,3 | 26,5 |
* Referência para uma dieta de 2000 kcal.
Estimativa baseada na rotulagem de cada ingrediente in natura. Em caso de dieta médica restritiva, consulte um nutricionista.
Receita testada e preparada por
Sou programador e economista, mas meu interesse mesmo é por comida. Ainda criança comecei a aprender segredos da cozinha. Curto transformar ingredientes simples em pratos sofisticados, sem desperdício. Nas redes sociais compartilho algumas das minhas ideias culinárias.
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