Geleia de pimenta
POR RODRIGO SILVA
ATUALIZADO EM
A geleia de pimenta é uma combinação totalmente inesperada, que usa uma base de maçã para combinar o doce e o picante de maneira equilibrada.
O resultado é um condimento versátil, que dá um toque de ousadia nos preparos e transforma o sabor do que ela acompanha.
Ela vai super bem com uma pizza de queijo brie e presunto parma. Ou carnes de porco ou de cordeiro. Além de queijos e dos famosos dadinhos de tapioca.
Além disso, as pimentas são ricas em capsaicina, um composto anti-inflamatório e antioxidante.
Nessa receita de geleia de pimenta, coloquei 6 pimentas dedo-de-moça. Mas você pode usar até 10 pimentas, depende do grau de ardência que você deseja.
Também usei maçãs do tipo Fuji, que deixam a geleia na consistência perfeita.
Para conservar, em potes limpos mas não esterilizados, a geleia se mantém em geladeira por até 1 mês, fechada depois de pronta. Esterilizados, os potes conservam a geleia por até 6 meses, mesmo fora da geladeira.
Após a abertura, a geleia deve ficar em geladeira e ser consumida em até 10 dias.
Agora aprenda a preparar essa geleia prática e maravilhosa e surpreenda a todos com seu sabor incrível.
INGREDIENTES
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UTENSÍLIOS
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MODO DE PREPARO
Cozinhar os ingredientes:
Teste do ponto:
Quando estiver pronta, basta colocar a geleia ainda quente em vidros limpos ou esterilizados.
DETALHES
35 min
6 porções
MolhoINFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Ingredientes in natura total: 969 g
| 100 g | %VD* | |
|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | ||
| Valor energético (kcal) | 177,8 | 8,9 |
| Carboidratos totais (g) | ||
| Carboidratos totais (g) | 46,0 | 15,3 |
| Açúcares totais (g) | ||
| Açúcares totais (g) | 43,4 | — |
| Proteínas (g) | ||
| Proteínas (g) | 0,2 | 0,3 |
| Gorduras totais (g) | ||
| Gorduras totais (g) | 0,1 | 0,2 |
| Gordura saturada (g) | ||
| Gordura saturada (g) | 0,0 | 0 |
| Gordura trans (g) | ||
| Gordura trans (g) | 0,0 | — |
| Fibra alimentar (g) | ||
| Fibra alimentar (g) | 1,1 | 4,4 |
| Sódio (mg) | ||
| Sódio (mg) | 42,8 | 1,8 |
* Referência para uma dieta de 2000 kcal.
Estimativa baseada na rotulagem de cada ingrediente in natura. Em caso de dieta médica restritiva, consulte um nutricionista.
Receita testada e preparada por
Sou programador e economista, mas meu interesse mesmo é por comida. Ainda criança comecei a aprender segredos da cozinha. Curto transformar ingredientes simples em pratos sofisticados, sem desperdício. Nas redes sociais compartilho algumas das minhas ideias culinárias.
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