Bolo pão de ló

O bolo pão de ló é uma das receitas mais tradicionais da confeitaria, apreciado por sua textura leve, aerada e sabor delicado.

Criada em Portugal no final da Idade Média, esse bolo conquistou paladares ao redor do mundo e tornou-se base para diversas variações de sobremesas.

Pode ser servido como um bolo simples ou usado como base para muitas outras receitas, como tortas e bolos recheados. Ele também é muito versátil e pode ser temperado com vários sabores, como limão, laranja, coco e baunilha.

A principal característica do pão de ló está na sua estrutura leve. O ar incorporado à massa durante o batimento é o responsável por seu crescimento e maciez. A técnica exige atenção e delicadeza, especialmente na hora de incorporar a farinha, para que o volume obtido não se perca.

No Brasil, o pão de ló ganhou versões regionais e passou a ser presença constante em festas e celebrações, especialmente como base para bolos de aniversário ou casamento.

Seu sabor neutro o torna perfeito para receber os mais variados tipos de recheios e coberturas, desde brigadeiro e frutas até chantilly ou ganaches sofisticados.

Experimente o bolo pão de ló na próxima oportunidade!