Pudim funcional de coco
ATUALIZADO EM 1º DE JANEIRO DE 2020
INGREDIENTES
400 ml de leite de coco
400 ml de iogurte integral
3 colheres (sobremesa) de mel ou 4 colheres (sobremesa) de açúcar mascavo
40 g de coco ralado
2 unidades de gelatina em folhas incolor
UTENSÍLIOS
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MODO DE PREPARO
1. Misture no liquidificador o leite de coco, o iogurte e o mel (ou o açúcar). Deixe reservado.
2. Dissolva as duas folhas de gelatina em seis colheres de sobremesa de água fervente e misture com a batida feita anteriormente no liquidificador.
3. Acrescente o coco ralado com a ajuda de uma colher e derrame em uma forma de pudim (pode ser de silicone ou de alumínio normal, por exemplo).
4. Deixe na geladeira durante 4 horas.
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