Receita banoffee
ATUALIZADO EM 29 DE AGOSTO
O banoffee é uma sobremesa britânica que consiste em uma torta recheada com um creme espesso de caramelo e manteiga (toffee), banana e chantilly. Daí a origem do nome da torta (banana + toffee).
A base é feita com biscoitos esfarelados e manteiga. Algumas versões usam nosso doce de leite tradicional no lugar do toffee. Outras incluem chocolate, cacau, canela e café.
O toffee, às vezes chamado "doce de caramelo", é um recheio usado em diversas outras receitas, especialmente no Reino Unido. Mas nessa versão da receita de banoffee, vamos usar doce de leite pronto ao invés de preparar o toffee, para deixar a receita muito mais prática e fácil.
O proprietário e o chef do restaurante Hungry Monk, na Inglaterra, levam o crédito pela invenção da torta, em 1971. Eles se basearam em diferentes receitas de tortas e, conforme relatam, descobriram que tinham acertado a mão quando incluíram banana em uma das receitas.
A sobremesa ficou tão popular entre os clientes do restaurante que eles não conseguiram retirá-lo do cardápio.
A mistura de banana doce e suave com o caramelo (toffee) cria um contraste perfeito de sabores. O doce de leite ou caramelo oferece uma riqueza e uma profundidade que combinam muito bem com o frescor e a doçura natural das bananas.
O banoffee combina uma base crocante de biscoito, o cremoso e denso doce de leite, a suavidade das bananas e a leveza do chantilly. Essa variedade de texturas torna a experiência de comer o banoffee inigualável a cada colherada.
O chantilly e o doce de leite são cremosos e envolventes, enquanto a base de biscoito oferece um contraste crocante, resultando em uma sobremesa satisfatória para quem gosta de contrastes entre cremoso e crocante.
Embora o recheio seja bem doce, o chantilly e a base crocante ajudam a equilibrar os sabores, evitando que a sobremesa fique enjoativa. Essa combinação de elementos doces e neutros cria um maravilhoso equilíbrio.
O banoffee pode ser personalizado com adições como chocolate ralado, canela, cacau em pó ou até uma pitada de café, o que permite variações de sabores que podem agradar ainda mais os gostos individuais.
Sabores e texturas que se complementam tornam o banoffee uma sobremesa tão apreciada e deliciosa. De preparação extremamente simples, o banoffee faz parte da lista de sobremesas incríveis e marcantes.
O melhor de tudo é que a receita de banoffee não precisa ir ao forno!
Surpreenda seus convidados celebrando a simplicidade e o requinte culinário com essa receita de banoffee maravilhosa!
INGREDIENTES
Base:
300 g de bolacha maisena
150 g de manteiga sem sal derretida
Recheio:
300 g de doce de leite
3 bananas nanicas (bem maduras) picadas em rodelas finas
1 receita de chantilly
Decoração (uma ou mais das opções):
1/2 xícara de raspas de chocolate em barra
1 colher (chá) de canela
Mistura de 1 colher (sopa) de cacau em pó e 1 colher (chá) de café solúvel
MODO DE PREPARO
Base:
1. Em um processador, triture os biscoitos até obter uma farofa fina.
2. Jogue a manteiga por cima da farofa e processe até que se forme uma massa.
3. Pegue uma forma redonda de torta, de 25 cm com fundo removível, e cubra-a com a massa, apertando com a ponta dos dedos e subindo pelas laterais.
4. Deixe a base no congelador para firmar (10 minutos). Aproveite para preparar o chantilly!
Recheio:
1. Você vai iniciar a montagem das camadas. Primeiro despeje o doce de leite e espalhe gentilmente por toda a base.
2. Em seguida, desenforme a torta cuidadosamente e cubra com as bananas picadinhas.
3. Por fim, cubra tudo com o chantilly.
4. Para um toque fino perfeito, polvilhe a decoração escolhida.
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