Receita de pé de moleque
ATUALIZADO EM 28 DE MARÇO
O pé de moleque é um dos doces mais tradicionais da culinária brasileira, apreciado em festas juninas e ao longo do ano.
Essa receita simples encanta pelo sabor irresistível e pela crocância única, que combina perfeitamente com um cafezinho ou chá. Além de delicioso, o pé de moleque tem uma história rica e se popularizou em diversas regiões do Brasil, ganhando variações que agradam a todos os paladares.
A versão tradicional leva apenas poucos ingredientes, tornando a receita prática e acessível. Existem também versões mais sofisticadas como o pé de moleque com leite condensado e o pé de moça para experimentar!
Preparar pé de moleque em casa é muito fácil e prático, além de ser uma ótima opção para presentear ou vender. Com poucos passos e um tempo curto de preparo, qualquer pessoa pode fazer essa delícia sem dificuldades.
O segredo está em escolher bons ingredientes e seguir o ponto certo do caramelo para garantir a textura perfeita.
Uma opção no preparo é substituir o açúcar cristal pelo mascavo, para adicionar um toque de sabor e cor diferenciados.
O amendoim, ingrediente principal do pé de moleque, é uma excelente fonte de proteínas e gorduras saudáveis, tornando esse doce uma opção energética e saborosa. Além disso, ele contém vitaminas e minerais essenciais, como magnésio e vitamina E, que trazem benefícios à saúde.
Seja para relembrar a infância, celebrar uma festa junina ou simplesmente satisfazer aquela vontade de um docinho, o pé de moleque é sempre uma excelente escolha.
Você pode armazenar os pedaços de pé de moleque em temperatura ambiente por até uma semana em um recipiente hermético para evitar a umidade e manter a crocância.
Se preferir, pode ser guardado na geladeira, mas isso pode alterar a textura do doce.
Use sempre papel manteiga entre as camadas de pedaços para evitar que grudem.
Agora que você já conhece um pouco mais sobre esse doce tão querido, que tal aprender a fazer sua própria receita de pé de moleque caseiro? Continue lendo e siga o passo a passo para preparar essa delícia de forma simples e prática!
INGREDIENTES
1 xícara de açúcar cristal
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
1 xícara de amendoim torrado e sem casca
UTENSÍLIOS
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MODO DE PREPARO
1. Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado, mexendo constantemente para evitar queimar.
2. Em seguida, adicione a manteiga e mexa bem até que esteja totalmente incorporada ao caramelo.
3. Acrescente o amendoim torrado e continue mexendo para que todos os grãos fiquem cobertos pelo caramelo.
4. Despeje em uma forma lisa e untada com manteiga, espalhando bem com a ajuda de uma espátula.
5. Deixe esfriar completamente e corte o pé de moleque em pedaços.
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