Strogonoff indiano
ATUALIZADO EM 3 DE MARÇO
Essa é uma versão criativa e saborosa do tradicional strogonoff, inspirada na culinária indiana.
A receita de strogonoff indiano utiliza cubos de frango ao invés de carne, e troca o creme de leite pelo iogurte natural.
O destaque do prato são os temperos indianos, conhecidos como masala, que consistem em uma mistura de especiarias como cúrcuma, canela, gengibre, coentro, entre outros.
Essa receita prática de strogonoff indiano pode ser preparada em menos de 30 minutos, tornando-se uma ótima opção para almoço ou jantar.
É uma alternativa cheia de sabor que une a familiaridade do strogonoff com o toque exótico das especiarias indianas.
INGREDIENTES
2 colheres (sopa) de cebola picada
1 tomate sem pele e sem sementes picado
1 colher (sopa) de curry
1 colher (chá) de páprica doce
1 colher (café) de cominho
½ xícara (chá) de água
200 g de peito de frango cozido picado
2 colheres (sopa) de iogurte
2 colheres (chá) de caldo de galinha em pó
4 colheres (sopa) de creme de leite fresco
1 colher (café) de gram masala (opcional)
UTENSÍLIOS
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MODO DE PREPARO
1. Refogue a cebola em óleo, acrescente o tomate, o curry, a páprica doce, o cominho, a água e deixe ferver até que obtenha uma pasta. Reserve.
2. Em outra panela, refogue o frango em óleo e acrescente o iogurte, a mistura da outra panela, o caldo de galinha, o creme de leite e a gram masala.
3. Misture e deixe apurar por 5 minutos no fogo médio.
4. Sirva com arroz branco.
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