Biscoito funcional de chocolate

INGREDIENTES

1 ovo

1 clara

3 colheres (sopa) de cacau em pó

1/2 xícara adoçante culinário

1/2 xícara maisena (pó)

1/2 xícara quinua em flocos

1/2 xícara farinha de arroz

1 colher (sopa) de chia

3 colheres (sopa) de óleo de coco

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

MODO DE PREPARO

1. Se o óleo de coco estiver na consistência sólida, derreta rapidamente no microondas.

2. Adicione os demais ingredientes e incorpore bem a massa mexendo com as mãos.

3. Se necessário, adicione um pouco de água para dar ponto.

4. Faça bolinhas e amasse-as para formar o biscoito.

5. Coloque em uma forma e leve ao forno médio por cerca de 15 a 20 minutos ou até ficarem crocantes.