Brigadeiro de batata-doce fitness

INGREDIENTES

2 xícaras de leite de coco

6 + 4 colheres (sopa) de chocolate em barra amargo ralado (mínimo 50% cacau)

1 colher (sopa) de farinha de coco

1 colher (sopa) de farinha de arroz

1 xícara de batata doce (cozida e amassada)

MODO DE PREPARO

1. Misture o leite, as farinhas e 6 colheres de chocolate em uma panela e leve ao fogo.

2. Quando ficar homogêneo, ou seja, totalmente ralo, coloque a batata doce e mexa bem até que desgrude do fundo da panela.

3. Coloque na geladeira e, quando esfriar, faça bolinhas.

4. Para finalizar, passe nas 4 colheres de chocolate ralado.