Canapé de cenoura e manjericão

INGREDIENTES

3 cenoura médias, cortadas ao meio no sentido do comprimento

200 g de ricota

170 g de iogurte

2 folhas de manjericão

1 colher (café) de sal

4 grãos de castanha do pará raladas grosso para decorar

MODO DE PREPARO

1. Com uma faca, corte as metades de cenoura em 4 pedaços de 4 cm.

2. Em uma panela com bastante água, cozinhe por 10 minutos ou até ficar al dente.

3. Escorra e passe por água fria para cessar o cozimento. Reserve.

4. No liquidificador, bata a ricota com o iogurte, as folhas de manjericão e o sal até obter uma pasta.

5. Transfira para um saco de confeitar e distribua entre os pedaços de cenoura.

6. Leve à geladeira por 10 minutos.

7. Salpique com a castanha e sirva.