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Espaguete à Carbonara
Espaguete à Carbonara

Espaguete à Carbonara

ATUALIZADO EM 4 DE SETEMBRO DE 2023







INGREDIENTES

75 g de bacon cortado em cubos

2 ovos (somente gemas)

1 ovo inteiro

2 colheres (sobremesa) de queijo pecorino

Pimenta preta moída a gosto

200 g de espaguete




MODO DE PREPARO

1. Frite os cubos de bacon em uma frigideira com um pouco de azeite.

2. Em uma tigela bata as gemas, o ovo e o queijo ralado. Tempere a mistura com pimenta preta moída e junte o bacon frito. Reserve.

3. Cozinhe a massa em água fervente e sal durante o tempo sugerido pelo fabricante.

4. Escorra a massa reservando um pouco da água do cozimento.

5. Junte a massa ao creme de ovos, acrescente uma concha da água do cozimento ainda quente e misture bem para dar cremosidade.

6. Sirva imediatamente.


DETALHES

Tempo de preparo15 min
Rendimento2 porções
Tipo de receitaSalgado
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