Omelete de shitake e alho-poró

INGREDIENTES

3 ovos

1/2 xícara de shitake

1 colher (sopa) de biomassa de banana verde

1/2 xícara de alho-poró picado

2 colheres (sopa) de sementes de girassol

2 colheres (sopa) de salsinha picada

Sal a gosto

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MODO DE PREPARO

1. Quebre os ovos em uma tigela e bata com um garfo.

2. Adicione os demais ingredientes (menos a salsinha) e coloque em uma travessa untada com óleo de coco ou azeite de oliva.

3. Decore com a salsinha picada.

4. Leve ao forno médio, preaquecido, a 180°C por 20 minutos.

5. Sirva imediatamente.