Panqueca de banana e aveia

3 bananas nanicas (grandes) e bem maduras

3 ovos

2 colheres (sopa) de farelo de aveia

1 colher (sopa) de farinha de trigo

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1 Bata no liquidificador as bananas, os ovos, o farelo de aveia e a farinha de trigo, com uma pitada de sal (opcional). A mistura deve ficar consistente. Se ficar líquida demais, adicione um pouco mais de farinha de trigo. Reserve.

2 Unte com óleo e aqueça uma frigideira em fogo baixo.

3 Comece a derramar a massa na frigideira, formando círculos de dez centímetros de diâmetro.

4 Cozinhe as panquecas durante três ou quatro minutos ou até que as bordas estejam firmes.

5 Vire e cozinhe o outro lado por dois ou três minutos. Controle o nível de calor para não queimá-las.