Nhoque fit de baixa glicemia

40 min

4 porções

Fitness

Ingredientes

Preparo

Massa:

4 colheres (sopa) de abobrinha crua ralada

4 colheres (sopa) de ricota picada

6 colheres (sopa) de farinha de arroz

400 g de batata doce cozida

Sal a gosto

2 ovos

Molho:

4 tomates italianos pelados

Sal a gosto

Pimenta branca moída a gosto

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Massa:

1. Misture os ingredientes até obter uma massa consistente.

2. Enrole a mistura e corte os nhoques, reservando-os.

3. Ferva água em uma panela e adicione o sal a gosto e um fio de azeite para a massa ficar soltinha.

4. Adicione aos poucos o nhoque e retire-os quando boiarem.

Molho:

Bata os tomates no liquidificador e leve ao fogo com temperos da sua preferência.

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