Bolo de frango com requeijão e azeitona

INGREDIENTES

500 g de peito de frango moído

2 ovos

1 cebola bem picada

1 pão francês pequeno amanhecido, amolecido no leite e espremido

3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

2 colheres (sopa) de ketchup

1 colher (sopa) de mostarda

Sal a gosto

Salsinha picada a gosto

Manjericão picado a gosto

1/4 xícara de requeijão

1/2 xícara de azeitona preta em rodelas

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MODO DE PREPARO

1. Em um recipiente, misture todos os ingredientes, exceto a azeitona, até formar uma massa.

2. Se necessário, adicione um pouco de farinha.

3. Divida a massa em 3 partes.

4. Coloque uma delas em uma forma de bolo inglês pequena, untada e enfarinhada e disponha metade das azeitonas.

5. Cubra com a segunda parte da massa e, depois, com as azeitonas restantes.

6. Por cima, coloque a última parte da massa.

7. Pincele com azeite e asse no forno, preaquecido, em temperatura média (170 a 190°C), por 35 minutos.

8. Ao esfriar, desenforme e sirva com molho.