INGREDIENTES

1 pão de baguete ou pão ciabatta

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

350 g de pimentão vermelho, picado

3 dentes de alho picados ou amassados

1 tomate italiano, sem semente e picado

1/2 maço de manjericão fresco picado

1 cebola roxa picada (opcional)

3 colheres (chá) de vinagre balsâmico

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MODO DE PREPARO

1. Preaqueça o forno.

2. Corte o pão em fatias grossas.

3. Pincele o azeite em um lado só de cada fatia de pão.

4. Leve para assar com o lado sem azeite colocado para baixo. Asse até dourar. Remova e deixe esfriar.

5. Em uma tigela média, misture o pimentão em conserva, o alho, o tomate, o manjericão e a cebola.

6. Coloque sobre cada fatia de torrada.

7. Regue com vinagre balsâmico.

8. Sirva imediatamente.