Salada de arroz com atum

INGREDIENTES

150 g de vagem

1 pepino cortado em rodelas

1 limão

3 xícaras de arroz branco cozido

1 atum em lata sólido

1/2 xícara de azeitona preta picada

Folhas de manjericão a gosto

Azeite de oliva a gosto

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Receitas relacionadas:

Macarrão light com atum

Filé de frango com tomate e manjericão

Berinjela recheada

Penne ao molho de tomate e azeitona

Filé de frango ao pesto

MODO DE PREPARO

1. Cozinhe a vagem em água e sal até ficar macia. Corte em pedaços e reserve.

2. Corte o pepino em rodelas finas e deixe marinar no suco de limão com sal e um pouco de água durante 10 minutos. Esprema cuidadosamente com as mãos e reserve.

3. Em uma saladeira, misture o arroz, o atum, a vagem, o pepino, a azeitona e as folhas de manjericão.

4. Tempere com azeite, sal e pimenta e sirva.