Cookie de pistache e chocolate

INGREDIENTES

3/4 xícara de manteiga

1 xícara de açúcar

2 ovos

2 3/4 xícaras de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

1/4 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1/2 colher (chá) de sal

2 xícaras de pedaços de chocolate em barra

1 xícara de pistache sem casca e sem sal

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MODO DE PREPARO

1. Bata a manteiga e o açúcar. Acrescente os ovos um a um e bata para misturar.

2. Em um recipiente à parte, peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal.

3. Acrescente a mistura de farinha à manteiga e bata para misturar. Em seguida, misture o pistache e o chocolate.

4. Coloque a massa na geladeira por 30 minutos.

5. Em seguida, faça porções e coloque em uma assadeira forrada com papel-manteiga e asse durante 15 minutos em forno a 200°C.

6. Deixe 5 minutos na assadeira antes de colocar em uma grade para esfriar.