Crème brûlée
ATUALIZADO EM 20 DE JULHO
O crème brûlée é uma sobremesa clássica da culinária francesa que consiste em um creme de leite, ovos, açúcar e baunilha, que é assado e depois resfriado.
O nome da sobremesa significa creme queimado por causa da sua característica marcante que é a camada de açúcar caramelizado que fica na parte superior. Essa camada é feita ao polvilhar açúcar sobre o creme já resfriado e, em seguida, utilizar um maçarico para derreter e caramelizar o açúcar, formando uma crosta crocante.
Um bom crème brûlée é feito com a fava da baunilha, que pode ser um pouco difícil de encontrar e às vezes até bastante cara. Mas eu garanto que todo o esforço vai valer a pena. Se realmente não encontrar ou não quiser usar a fava de baunilha, tudo bem usar a essência.
O contraste entre o creme suave e a crosta de açúcar crocante é o que torna o crème brûlée tão apreciado.
Os maiores prazeres do crème brûlée estão no seu perfume de baunilha, na sua textura macia, no seu sabor inconfundível e em quebrar a casquinha de caramelo ao comer.
Com toda certeza você vai surpreender a todos com essa sobremesa única e especial. Aproveite cada colherada!
INGREDIENTES
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MODO DE PREPARO
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