Torta de creme de avelã

INGREDIENTES

Base:

3/4 xícara de avelãs picadas e tostadas

1 xícara de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de açúcar

1/4 colher (chá) de sal

6 colheres (sopa) de manteiga sem sal gelada, em pedaços

2 ovos médios batidos

1/2 colher (chá) de essência de baunilha

Recheio:

2 colheres (sopa) de maisena

2 xícaras de creme de leite fresco

3/4 xícara de creme de avelã

1/2 colher (chá) de essência de baunilha

1 pitada de sal

Receitas relacionadas:

Petit gâteau para 2 na air fryer

Panqueca americana com aveia

Panqueca americana clássica

Brownie de creme de avelã

Palitinhos cobertos com creme de avelã

Como fazer bolo de cenoura

Crème brûlée com creme de avelã

MODO DE PREPARO

Base:

1. Em um processador, coloque 1/2 xícara de amêndoas (reservando o 1/4 restante para decorar), a farinha, o açúcar e o sal. Pulse por alguns segundos até formar uma farinha.

2. Acrescente a manteiga e pulse novamente até formar um creme grosso (aprox. 10 pulsos).

3. Acrescente os ovos e a baunilha e volte a pulsar até ficar bem homogêneo.

4. Vire a massa sobre uma superfície enfarinhada e trabalhe-a formando um disco fino. Embale esse disco em plástico filme e leve à geladeira por 1 hora.

5. Preaqueça o forno a 180°C.

6. Tire a massa da geladeira e posicione-a cobrindo totalmente uma forma redonda de torta crespa de 24 cm. Cubra a massa com papel manteiga grudando bem, para que as bordas não queimem no forno.

7. Leve para assar por 20 minutos. Depois retire do forno e reserve até esfriar.

Recheio:

1. Em uma tigela, dilua totalmente a maisena em 1/4 xícara do creme de leite e reserve.

2. Em uma panela sobre fogo médio, misture o restante do creme de leite, o creme de avelã, a baunilha e o sal.

3. Acrescente a mistura de maisena e mexa até ferver. Quando ferver, mexa sem parar por 2 minutos até engrossar.

4. Despeje a mistura sobre a base da torta e leve tudo à geladeira por pelo menos 2 horas.

5. Decore com as amêndoas restantes e sirva.