Pudim de cenoura

INGREDIENTES

750 g de cenouras

200 g de açúcar

3 ovos

1 colher (sopa) de margarina

1 colher (sopa) de farinha de trigo

50 g de queijo parmesão ralado

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MODO DE PREPARO

1. Cozer as cenouras, previamente descascadas, e depois triturá-las.

2. Levá-las ao fogo brando para que sequem um pouco.

3. Retirar do fogo e adicionar as gemas, a farinha, o açúcar e a margarina.

4. Bater as claras em neve bem firme.

5. Adicionar as claras ao preparado, alternando com o queijo ralado.

6. Colocar numa forma untada e levar ao forno a 180°C por 20 minutos para cozer.

7. Servir com calda de chocolate.