Receita de pudim de pão
ATUALIZADO EM 25 DE NOVEMBRO
Essa receita de pudim de pão é a tradicional, à moda antiga no liquidificador e é super fácil de fazer.
Além de delicado e delicioso, o pudim de pão é econômico. O segredo é reaproveitar o pão francês amanhecido, sem desperdício, com leite, açúcar, ovos e outros ingredientes opcionais, como especiarias, frutas secas e coco ralado.
Fazer o pudim de pão é muito simples. Você só precisa bater todos os ingredientes no liquidificador e colocá-los para assar. No entanto, a dificuldade está na calda. Não tire o olho da panela para o caramelo não queimar.
O resultado é uma sobremesa nostálgica e reconfortante, com textura entre o cremoso e o firme, ideal para acompanhar um café ou servir em ocasiões especiais. É um prato versátil que permite inúmeras variações e personalizações.
INGREDIENTES
Calda de caramelo:
2 xícaras de açúcar
1/2 xícara de água
Pudim:
3 unidades de pão francês amanhecido picados em pedaços bem pequenos
3 xícaras de leite integral
4 ovos
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (chá) de essência de baunilha
1 xícara de açúcar
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MODO DE PREPARO
Essa receita requer 1 hora de forno e 1 hora de geladeira.
Calda de caramelo:
1. Coloque o açúcar na panela para derreter. Não mexa no açúcar.
2. Quando começar a ganhar cor dourada e empedrar, coloque água e comece a mexer com uma espátula de silicone.
3. Mexa até atingir ponto de calda e desligue o fogo.
Pudim:
1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Em uma forma com furo no meio, coloque a calda de caramelo no fundo.
3. Em seguida, adicione os pedacinhos de pão e reserve.
4. Bata o restante dos ingredientes no liquidificador e despeje a mistura na forma.
5. Leve ao forno, em banho-maria com uma forma retangular maior, por 1 hora.
6. Retire o pudim do forno, passe uma faca nas laterais para desgrudar o pudim da forma e deixe esfriar em temperatura ambiente antes de desenformar.
7. Deixe em geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
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