Torta de Piña Colada no pote

INGREDIENTES

3 xícaras de bolacha maisena triturada

12 colheres (sopa) de manteiga derretida

2 latas (de 400 g cada) de abacaxi em calda picado

2 latas de creme de leite

200 g de cream cheese

1 colher (sopa) de açúcar

1/2 xícara de flocos de coco ralado natural tostados

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MODO DE PREPARO

1. Para a base, em uma tigela grande, misture bem as bolachas e a manteiga.

2. Agora, para o recheio de abacaxi, aqueça e mexa, em uma frigideira, o abacaxi picado em fogo baixo por cerca de 15 minutos, até ficar cremoso.

3. Enquanto isso, prepare o recheio de creme. Em uma batedeira, bata o creme de leite até formar um chantilly. Em seguida, misture o cream cheese e o açúcar.

4. Em quatro potes, distribua uma camada da base de bolachas, depois uma de abacaxi (usando uma colher) e, em seguida, uma de creme, alternando até atingir o topo de cada pote.

5. Decore com o coco tostado e sirva.