Filé de frango ao pesto

30 min

4 porções

Salgado

Ingredientes

Preparo

4 filés de peito de frango

Sal e pimenta do reino a gosto

Suco de 1 limão

1/2 xícara de chá de azeite de oliva

1 xícara de chá de talos de agrião, rúcula, manjericão e hortelã frescos

Queijo parmesão ralado a gosto

3 colheres de sopa de nozes moídas

3 dentes de alho espremidos

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1. Tempere os filés de frango com sal, pimenta e suco de limão. Reserve.

2. Bata no liquidificador o azeite com os talos. Passe para uma vasilha e misture todos os ingredientes restantes, amassando bem, até formar uma pasta.

3. Deixe o pesto descansar por algumas horas para pegar gosto.

4. Grelhe os filés com um fio de azeite.

5. Na hora de servir, espalhe o molho sobre os filés.

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