Receita de quentão
20 min
8 porções
Bebida
1 xícara de açúcar
50 g de gengibre fatiado em pedacinhos
5 cravos
2 paus de canela
Casca de 1 laranja ou limão
700 ml de água
700 ml de cachaça
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1. Em uma panela grande, leve o açúcar ao fogo médio, mexendo até derreter e formar um caramelo dourado. Mexa sempre com uma espátula ou colher de pau para não queimar!
2. Acrescente o gengibre, os cravos, a canela e a casca da laranja ou limão. Misture bem para liberar os aromas.
3. Com cuidado, despeje a água na panela e misture até o caramelo dissolver completamente.
4. Após levantar fervura, baixe o fogo e deixe ferver por cerca de 10 minutos, para que os temperos liberem seu sabor.
5. A seguir, acrescente a cachaça e deixe em fogo baixo por mais 5 minutos (não deixe ferver muito tempo para não evaporar todo o álcool).
6. Sirva quente. Coe a bebida e sirva em copos ou xícaras resistentes ao calor.
