Bolinho de espinafre

INGREDIENTES

1 unidade de cebola picada

2 dentes de alho picado

3 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 maço de espinafre picado

3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

3 claras de ovo

1 xícara de farelo de aveia fino

1 colher (café) de fermento químico

Sal a gosto

Noz moscada a gosto

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MODO DE PREPARO

1. Refogue a cebola e o alho no azeite.

2. Junte o espinafre e refogue-o até secar.

3. Transfira-o para uma tigela, acrescente o restante dos ingredientes e misture bem.

4. Divida a massa em 15 porções e achate-as.

5. Asse até dourar e sirva.