Bolinhos de batata e queijo

INGREDIENTES

2 e 1/2 xícaras de batata amassada

2 ovos com as gemas separadas

1 xícara de queijo parmesão ralado

Sal e pimenta do reino a gosto

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MODO DE PREPARO

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. Misture a batata já cozida e amassada com as gemas e o queijo ralado e tempere com o sal e pimenta.

3. Bata as claras em neve e misture à massa de batata.

4. Despeje colheradas da mistura sobra uma forma forrada com papel manteiga.

5. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 15 a 20 minutos até que as bolinhas fiquem firmes e douradas.