Bolo rápido de mandioca
ATUALIZADO EM 14 DE NOVEMBRO DE 2019
INGREDIENTES
400 g de mandioca bem picada
1 xícara de leite integral
3 ovos
3/4 xícaras de margarina
1 vidro de leite de coco
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de maisena (pó)
1 colher (sopa) de fermento químico
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MODO DE PREPARO
1. Bata no liquidificador a mandioca (também conhecida como aipim e macaxeira), o leite, os ovos, a margarina, o leite de coco e o açúcar, até ficar homogêneo.
2. Retire do liquidificador e incorpore a farinha de trigo,o amido e o fermento peneirados.
3. Despeje a massa em uma forma de furo central untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio (170 a 190°C), preaquecido.
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