Crepes com creme de roquefort

INGREDIENTES

3 xícaras de farinha de trigo

1/2 litro de leite integral

2 xícaras de água

4 ovo

1 pitada de sal

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MODO DE PREPARO

1. Bata no liquidificador a farinha, o leite, a água, os ovos e o sal (comece pelos ingredientes líquidos).

2. Coloque um pouco de manteiga na frigideira e despeje 1/3 de xícara (chá) do líquido batido, preparando uma panqueca de cada vez.

3. Quando começar a dourar, vire a massa com a ajuda de uma espétula.

4. Repita a operação até acabar toda massa.

5. Enrole os crepes e transfira para um refratário. Reserve.