Delícia de abacaxi

1 lata de leite condensado

1 lata de leite integral (use a lata de leite condensado como medida)

2 ovos (claras e gemas separadas)

1 abacaxi grande

1 e 1/2 xícara de açúcar cristal

2 colheres (sopa) de açúcar refinado

1/2 lata de creme de leite sem soro

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1 Leve ao fogo baixo o leite condensado, o leite e as gemas, mexendo até engrossar.

2 Coloque em uma travessa refratária e reserve, deixando esfriar.

3 Descasque, retire os picos e o talo do abacaxi e pique em pedaços pequenos.

4 Leve ao fogo com o açúcar cristal, em fogo baixo, até ficar cozido (meio translúcido) e com pouca calda.

5 Quando esfriar, coloque esse doce de abacaxi por cima na travessa refratária, distribuindo uniformemente. Reserve.

6 Bata as claras em neve e junte o açúcar refinado. Junte o creme de leite e misture delicadamente.

7 Coloque a mistura de claras por cima na travessa e leve ao congelador.

8 Antes de servir deixe em temperatura ambiente por alguns minutos.