Manjar de coco com ameixa

INGREDIENTES

1 litro de leite integral

1 caixinha de leite condensado (395 g)

1 garrafinha de leite de coco

1 caixinha de creme de leite (250 g)

1 xícara de maisena (pó) (110 g)

1 xícara de açúcar (180 g)

2 xícaras de água (480 ml)

30 ameixas pretas (170 g)

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MODO DE PREPARO

1. Bata no liquidificador o leite, o leite condensado, o leite de coco, o creme de leite e a maisena.

2. Despeje a mistura em uma panela e leve ao fogo.

3. Deixe cozinhar, mexendo sempre, por 20 minutos ou até engrossar.

4. Coloque o creme numa forma de anel molhada com água e deixe esfriar por 30 minutos.

5. Leve à geladeira por 1 hora ou até ficar bem firme.

6. Se preferir, adicione 2 colheres (sopa) de coco ralado na preparação do manjar.