Pavê de chocolate com bolacha maisena

500 ml de leite integral

4 colheres (sopa) de maisena (pó)

1 lata de leite condensado

2 ovos (somente gemas, peneiradas)

1 caixa de creme de leite

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 caixinha de creme de leite

200 g de chocolate em barra ao leite ou meio amargo picado

2 pacotes de bolacha maisena

1 xícara de leite (para umedecer as bolachas)

Receitas relacionadas:

Pavê de bolacha champagne com chocolate

Flan de cappuccino com calda de chocolate

Petit gâteau de caneca

Como fazer arroz doce

Crème brûlée com creme de avelã

Bolo mousse de chocolate

Essa receita requer 3 horas de geladeira.

1 Em uma panela, adicione os ingredientes e leve ao fogo médio.

2 Misture mexendo sem parar até engrossar e começar a soltar do fundo da panela.

3 Retire do fogo, transfira para uma tigela e reserve, aguardando esse creme esfriar completamente.

1 Despeje o creme de leite em uma panela e leve ao fogo médio.

2 Antes de levantar fervura, desligue o fogo e adicione o chocolate picado.

3 Mexa até o chocolate derreter completamente e formar um ganache. Reserve.

1 Para a montagem, separe uma travessa de vidro (20 x 20 cm).

2 Mergulhe as bolachas no leite, rapidamente para não encharcar, e vá acomodando-as na travessa, deixando uma do lado da outra e formando uma camada.

3 Cubra as bolachas com uma camada de creme.

4 Repita o processo com camadas de bolachas e de creme até terminar com o creme por cima de tudo.

5 Despeje o ganache por cima da última camada de creme e espalhe bem.

6 Leve para a geladeira e deixe por pelo menos 3 horas antes de servir.