Muffin doce de espinafre

2 xícaras de farinha de trigo integral

1 e 1/2 colher (chá) de canela

2 colheres (chá) de fermento químico

1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1/4 colher (chá) de sal

3/4 xícara de leite integral

1/2 xícara de mel

1 banana da terra grande

200 g de espinafre

1/2 xícara de manteiga sem sal derretida

1 ovo grande

1 colher (chá) de extrato de baunilha

Receitas relacionadas:

Receita de bolinho de chuva

Torta de legumes de liquidificador

Torta de frango de liquidificador

Torta de liquidificador

Panqueca americana com aveia

Panqueca americana clássica

1 Preaqueça o forno a 180°C e unte uma fôrma de silicone para bolinhos com óleo em aerosol.

2 Misture todos os ingredientes secos em uma tigela.

3 Agora, misture os demais ingredientes em um processador até ficarem completamente homogêneos.

4 Despeje o purê formado na tigela dos ingredientes secos e mexa gentilmente.

5 Distribua a massa na fôrma e leve ao forno por cerca de 20 minutos, até ficarem firmes, mas evite deixá-los escurecerem.

6 Deixe que esfriem e sirva.