Molho branco bechamel tradicional
15 min
8 porções
Molho
Ingredientes
Preparo
3 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 litro de leite integral gelado
1 pitada de noz moscada
Sal e pimenta do reino a gosto
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1. Em uma panela grande, derreta a manteiga.
2. Junte a farinha e mexa vigorosamente por cerca de 2 minutos. Uma curiosidade é que essa mistura de manteiga e farinha se chama roux e serve para engrossar molhos em geral.
3. Coloque o leite gelado de uma vez e misture bem com um batedor de arame, até levantar fervura.
4. Baixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.
5. No fim, tempere com a noz-moscada, o sal e a pimenta e sirva.
