Nhoque de espinafre

40 min

6 porções

Salgado

Ingredientes

Preparo

1/2 xícara de ricota fresca

1 gema de ovo

1/2 xícara de farinha de trigo

2 batatas inglesas cozidas e amassadas

1 maço de espinafre cozido

Pimenta do reino a gosto

Sal a gosto

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1. Em uma panela grande, ponha para ferver 5 litros de água.

2. Em uma tigela, misture a ricota, a gema, a farinha e a batata.

3. Pique o espinafre e junte à massa.

4. Ponha sal, pimenta e misture bem.

5. Retire o equivalente a colheres (chá) da massa, passe na farinha de trigo e cozinhe o nhoque em pequenas porções até subir à superfície.

6. Retire com uma escumadeira.

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