Receita de creme de espinafre

1. Derreta a manteiga em uma panela média ao fogo baixo.

2. Quando derreter, junte a farinha e mexa bem por 2 minutos, até ficar levemente dourada.

3. Adicione o leite gelado de uma só vez e mexa vigorosamente com um batedor de arame para não empelotar.

4. Quando a mistura de farinha estiver homogênea, aumente o fogo para médio.

5. Tempere com noz moscada e cozinhe, sem parar de mexer, até engrossar (cerca de 10 minutos).

6. Acrescente o espinafre e mexa para que o creme fique uniforme. Tempere com sal a gosto.

7. Continue cozinhando por 5 a 10 minutos, dependendo se você preferir o creme mais ou menos encorpado.

8. Retire do fogo e sirva a seguir.