Arroz com lentilha à moda síria
ATUALIZADO EM 26 DE JANEIRO
INGREDIENTES
1 xícara de lentilha
2 xícaras de arroz branco cru
1 cebola média cortada em fatias no sentido do comprimento
6 colheres (sopa) de azeite de oliva
Sal a gosto
3 cebolas grandes em fatias também no sentido do comprimento
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MODO DE PREPARO
1. Em uma panela coloque a lentilha com água suficiente para cobrir.
2. Deixe cozinhar um pouco apenas para ficar levemente ao dente e reserve.
3. Em uma panela grande coloque 2 colheres de azeite e frite a cebola até ficar escura (bem crocante).
4. Junte o arroz lavado e escorrido e deixe fritar bem.
5. Junte a lentilha, acrescente água quente até 3 dedos acima do arroz, junte o sal (se precisar coloque mais água quente).
6. Enquanto o arroz cozinha, em uma frigideira grande coloque 4 colheres de azeite e frite as cebolas da cobertura até ficarem escuras e bem crocante, mexendo sempre.
7. Quando o arroz estiver pronto coloque-o em uma travessa e cubra com a cebola torrada. Regue com azeite.
8. Sirva com salada de folhas verdes.
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