Bolinho de arroz com lentilha

INGREDIENTES

3 xícaras de sobra de arroz branco misturado com lentilha (cozidos)

1 cebola pequena picada

2 dentes de alho picados

1 colher (sopa) de manteiga

2 ovos

6 a 10 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 xícara de cheiro verde picado (a gosto)

6 a 10 colheres (sopa) de parmesão (a gosto)

Sal a a gosto

Pimenta do reino a gosto

Receitas relacionadas:

Torta de legumes de liquidificador

Torta de frango de liquidificador

Madeira molho

Molho madeira tradicional

Bolo de carne moída

Torta de carne moída de liquidificador

Como fazer bolinho de arroz crocante

MODO DE PREPARO

1. Forre o fundo de uma frigideira com azeite.

2. Frite o alho até dourar e retire-o com uma peneira. Misture o alho ao arroz.

3. No mesmo azeite, junte 1 colher de sopa de manteiga e acrescente a cebola. Ela deve caramelizar.

4. Abaixe o fogo e vá mexendo de vez em quando até a cebola dourar e murchar. Por fim, junte ao arroz.

5. Acrescente o parmesão, o cheiro verde, sal e pimenta.

6. Misture bem e junte os ovos.

7. Após misturar novamente, vá acrescentando a farinha de trigo colher por colher e misturando até o ponto de conseguir fazer o bolinho na mão.

8. Molde os bolinhos em formato achatado, como mini-hambúrgueres, para facilitar a fritura.

9. Em um pouco de azeite douramos o dois lados do bolinho.

10. Escorra em papel toalha e sirva.