Bolinho de batata com queijo

INGREDIENTES

1/2 kg de batatas inglesas (descascadas)

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado bem cheias

1 colher (sopa) de maisena (pó)

1 ovo

Sal a gosto

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MODO DE PREPARO

1. Cozinhe as batatas em água e sal, escorra e passe imediatamente pelo espremedor.

2. Em seguida, acrescente a maisena, o queijo, o ovo e acerte o sal.

3. Misture bem.

4. Deixe esfriar o suficiente para por as mãos e faça pequenas bolinhas (como brigadeiro) arrumando em uma travessa.

5. Leve à geladeira por no mínimo 2 horas.

6. Frite aos poucos em bastante óleo quente (10 a 12 bolinhas por vez).

7. Retire e coloque sobre papel toalha.