Terrine de carne e batata

INGREDIENTES

2 fatias de pão branco

1/3 xícara de caldo de legumes

250 g de carne moída

100 g de queijo parmesão ralado

1 ovo batido

1 dente de alho picado

3 colheres (sopa) de salsinha picada

Sal a gosto

4 batatas inglesas médias

Azeite de oliva a gosto

1/4 xícara de leite integral

30 g de manteiga gelada

Pimenta do reino a gosto

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MODO DE PREPARO

1. Amoleça as fatias de pão no caldo de legumes e esfarele-as.

2. Em uma travessa, junte o pão, a carne, o queijo, o ovo, o alho, a salsinha, sal e pimenta.

3. Misture até formar uma massa homogênea.

4. Descasque as batatas e corte em rodelas finas.

5. Cozinhe na água com sal. Escorra.

6. Em uma forma untada com manteiga, coloque camadas de batata e regue com o azeite.

7. Por cima coloque a massa de carne e pressione bem.

8. Regue com o leite e distribua pedacinhos de manteiga.

9. Leve ao forno alto a 200°C, preaquecido, por 30 minutos ou até que fique dourado.