INGREDIENTES

3 xícaras de farinha de trigo

2 ovos (claras e gemas separadas)

1 xícara de cerveja preta

4 colheres (sopa) de manteiga, derretida

3 cebolas grandes em rodelas

Sal a gosto

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MODO DE PREPARO

1. Peneire a farinha em uma tigela. Retire 1 xícara e reserve para empanar a cebola.

2. Em outra tigela, bata as gemas e adicione a cerveja, manteiga derretida e sal.

3. Junte à farinha na tigela e misture até formar uma massa. Deixe descansar por 30 a 60 minutos.

4. Bata as claras em neve até formar picos firmes. Junte delicadamente à massa.

5. Empane a cebola na farinha reservada e depois mergulhe na massa até cada anel ficar bem coberto.

6. Aqueça o óleo em uma panela funda. Frite a cebola aos poucos até dourar.

7. Retire com uma escumadeira e escorra em papel toalha para servir.