Pudim de leite sem banho-maria

Esse pudim de leite é muito similar ao pudim de leite tradicional. A única diferença é a forma como é assado.

Ele é levado diretamente ao forno, sem necessidade de banho-maria, o que deixa seu pudim de leite com uma superfície douradinha e tão levinho que derrete na boca!

O preparo é simples, fazendo primeiro a calda e espalhando-a pelo interior da forma.

A forma pode ser a de sua preferência, de vidro, alumínio, retangular (30 x 20 cm) ou redonda com o furo central (24 cm).

E não se preocupe porque o pudim de leite sem banho-maria não vai ficar com cheiro de ovo por duas razões. Primeiro por causa da essência de baunilha e, segundo, porque a mistura é peneirada, o que retém a película da gema.

Ela que tem o odor e o gosto característicos do ovo.

Outra dica é não usar liquidificador, nem batedeira. Esse pudim é feito à mão para ficar bem levinho.

O resultado é um pudim de leite leve, delicioso e que derrete na boca. A calda do pudim de leite sem banho-maria se espalha por todos os buraquinhos do pudim, deixando a sobremesa molhadinha e muito saborosa.