Purê de batata com queijo

INGREDIENTES

7 batatas inglesas grandes

1 cebola média

3 colheres (sopa) de manteiga

1 xícara de leite integral

4 colheres de requeijão cremoso

Queijo parmesão ralado a gosto

100 g de queijo mussarela picado

Sal a gosto

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MODO DE PREPARO

1. Cozinhe as batatas já descascadas. Depois de prontas, escorra e amasse-as com o garfo.

2. Numa panela, doure a cebola picadinha na manteiga.

3. Acrescente a massa de batata e mexa, colocando um pouquinho do leite.

4. Acrescente o requeijão e mexa. Vai virar um creme bonito.

5. Acrescente o restante do leite, o queijo ralado, o queijo mussarela e acerte o sal. Se quiser o purê mais amolecido, acrescente mais leite, mexendo sempre.