Quiche de quinua

INGREDIENTES

1 xícara de quinua em grãos

1 alho-poró em cubos

150 g de peito de peru defumado picado

100 g de queijo prato

30 g de queijo parmesão ralado

2 ovos

1 xícara de leite integral

sal, pimenta do reino branca e orégano a gosto

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MODO DE PREPARO

1. Em uma panela com água quente, cozinhe a quinua por 10 minutos e escorra, reserve.

2. Em outra panela, coloque um fio de azeite e coloque para fritar o alho poró por 3 minutos.

3. Em seguida, adicione o peito de peru e deixe por mais 2 minutos.

4. Em uma tigela, coloque os ovos levemente batidos, acrescente a quinua, e os outros ingredientes, mexendo delicadamente.

5. Transfira a mistura da quinua para uma forma redonda de 25 cm untada com azeite.

6. Leve ao forno preaquecido, por aproximadamente 40 minutos.

7. Sirva em seguida.