Receita de quentão
ATUALIZADO EM 28 DE MARÇO
O quentão é uma bebida quente tradicional brasileira, especialmente popular nas festas juninas.
É preparada com cachaça, gengibre, especiarias e açúcar, resultando em um sabor adocicado e levemente picante.
O quentão tem origem em festividades do interior do Brasil, principalmente nas regiões Sudeste e Sul.
A receita foi inspirada em bebidas europeias aquecidas e adaptada ao gosto e ingredientes locais.
O quentão é muito consumido durante o inverno, pois ajuda a aquecer o corpo. Seu nome vem justamente do fato de ser uma bebida bem quente e reconfortante.
Em algumas regiões do Sul do Brasil, o quentão de vinho é mais comum do que o de cachaça, tornando a bebida mais suave e frutada. Para fazer troque a cachaça por uma garrafa de vinho tinto seco e adicione maçã picada.
Além das festas juninas, o quentão também é apreciado no inverno em reuniões familiares e eventos ao ar livre.
Uma variação interessante é o quentão sem álcool, feito apenas com sucos de frutas, gengibre e especiarias, ideal para crianças e para quem não consome álcool. Para fazer substitua a cachaça por suco de maçã ou chá de hibisco.
INGREDIENTES
1 xícara de açúcar
50 g de gengibre fatiado em pedacinhos
5 cravos
2 paus de canela
Casca de 1 laranja ou limão
700 ml de água
700 ml de cachaça
Receitas relacionadas:
Bolo alemão com glacê de limão
Geleia picante de figo no micro-ondas
Bolo gelado de mel e especiarias
UTENSÍLIOS
-
![Colheres de Pau]()
Colheres de PauKit 6 itens, bambu altamente resistenteR$149,90
R$ 119,90 (-20%) -
![Copos Medidores]()
Copos MedidoresKit 4 tamanhos, vidro altamente durávelR$249,90
R$ 222,17 (-11%) -
![Kit de Utensílios]()
Kit de UtensíliosKit 12 itens, silicone com cabo de madeiraR$79,90
R$ 68,90 (-14%) -
![Panela Antiaderente]()
Panela AntiaderenteTamanho grande, com tampa de vidro, para todos os fogõesR$249,90
R$ 227,90 (-9%)
Valores promocionais oferecidos pela nossa parceria Amazon. Ofertas podem ter variação diretamente no site externo.
MODO DE PREPARO
1. Em uma panela grande, leve o açúcar ao fogo médio, mexendo até derreter e formar um caramelo dourado. Mexa sempre com uma espátula ou colher de pau para não queimar!
2. Acrescente o gengibre, os cravos, a canela e a casca da laranja ou limão. Misture bem para liberar os aromas.
3. Com cuidado, despeje a água na panela e misture até o caramelo dissolver completamente.
4. Após levantar fervura, baixe o fogo e deixe ferver por cerca de 10 minutos, para que os temperos liberem seu sabor.
5. A seguir, acrescente a cachaça e deixe em fogo baixo por mais 5 minutos (não deixe ferver muito tempo para não evaporar todo o álcool).
6. Sirva quente. Coe a bebida e sirva em copos ou xícaras resistentes ao calor.
Você ainda não viu
Mais receitas para você
