Sanduíche de escarola e sardinha

INGREDIENTES

2 unidades de sardinha em lata ao molho de tomate

1 colher (sopa) de cheiro verde picado

5 colheres (sopa) de margarina

1 cebola pequena ralada

1 pé médio de escarola picada

2 tomates carmem picado

1 pitada sal

4 pães sírios grandes

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MODO DE PREPARO

1. Em uma tigela pequena, amasse as sardinhas com um garfo.

2. Acrescente o cheiro verde e 1 colher (sopa) de margarina e misture até formar uma pasta. Reserve.

3. À parte, em uma panela média, aqueça o restante da margarina e refogue a escarola e o tomate até secar todo o liquido. Tempere com o sal e reserve.

4. Divida a pasta entre os pães sírios.

5. Cubra com o refogado de escarola e enrole como um rocambole.

6. Corte ao meio e sirva em seguida.