Fraldinha ao forno com mostarda
70 min
4 porções
Salgado
1 kg de fraldinha
1 colher (sopa) de azeite de oliva
100 g de manteiga amolecida
4 colheres (sopa) de mostarda
3 dentes de alho esmagados
Sal a gosto
Pimenta preta a gosto
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1. Primeiramente, forre uma forma grande com papel alumínio para que a carne não grude.
2. Em seguida, faça uma mistura com a manteiga, a mostarda e o alho e espalhe sobre os dois lados da carne.
3. Depois tempere os dois lados também com sal e pimenta.
4. Disponha a peça sobre o papel alumínio e leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C, por cerca de 45 minutos.
5. A cada 15 minutos, abra o forno e espalhe a mistura de manteiga com mostarda sobre a carne, que após derreter ficará no fundo da forma.
6. Após assada, retire a carne do forno e deixe-a descansar por 10 minutos em temperatura ambiente. Esse tempo de descanso evita que ela perca a suculência.
7. Fatie a fraldinha ao forno com mostarda e sirva com os acompanhamentos que preferir. No meu caso servi com arroz, batata dourada e salada.
