Flan português com ovos

INGREDIENTES

3 ovos inteiros

7 gemas

350 g de açúcar

250 ml de leite integral

4 colheres (sopa) de caramelo

1 colher (sobremesa) de raspas de casca de laranja

1 pitada de canela

Receitas relacionadas:

Receita de bolinho de chuva

Receita de eggnog

Receita de arroz doce

Pudim de laranja

Bolinho de cenoura no fondue de chocolate

Bolo gelado molhadinho

Bolo alemão com glacê de limão

MODO DE PREPARO

1. Aqueça o leite misturado com o açúcar mexendo sem parar para que não grude. Desligue quando ferver e reserve.

2. Bata os ovos e as gemas em uma tigela. Acrescente as raspas de laranja, a canela e misture aos poucos com o leite ainda aquecido, mexendo sem parar.

3. Unte uma forma redonda de 20 cm com caramelo e despeje a mistura de leite sobre ele, passando por uma peneira.

4. Leve a forma ao forno médio em banho-maria por 30 minutos. Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por 3 horas antes de desenformar e servir.