Flan português com ovos
ATUALIZADO EM 1º DE JANEIRO DE 2020
INGREDIENTES
3 ovos inteiros
7 gemas
350 g de açúcar
250 ml de leite integral
4 colheres (sopa) de caramelo
1 colher (sobremesa) de raspas de casca de laranja
1 pitada de canela
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UTENSÍLIOS
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MODO DE PREPARO
1. Aqueça o leite misturado com o açúcar mexendo sem parar para que não grude. Desligue quando ferver e reserve.
2. Bata os ovos e as gemas em uma tigela. Acrescente as raspas de laranja, a canela e misture aos poucos com o leite ainda aquecido, mexendo sem parar.
3. Unte uma forma redonda de 20 cm com caramelo e despeje a mistura de leite sobre ele, passando por uma peneira.
4. Leve a forma ao forno médio em banho-maria por 30 minutos. Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por 3 horas antes de desenformar e servir.
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