Name: Flan português com ovos
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 ovos inteiros; 7 gemas; 350 g de açúcar; 250 ml de leite integral; 4 colheres (sopa) de caramelo; 1 colher (sobremesa) de raspas de casca de laranja; 1 pitada de canela

Flan português com ovos

ATUALIZADO EM 1º DE JANEIRO DE 2020

INGREDIENTES

MODO CHEF

Mantém a tela ligada enquanto cozinha

3 ovos inteiros

7 gemas

350 g de açúcar

250 ml de leite integral

4 colheres (sopa) de caramelo

1 colher (sobremesa) de raspas de casca de laranja

1 pitada de canela

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MODO DE PREPARO

MODO CHEF

Mantém a tela ligada enquanto cozinha

1. Aqueça o leite misturado com o açúcar mexendo sem parar para que não grude. Desligue quando ferver e reserve.

2. Bata os ovos e as gemas em uma tigela. Acrescente as raspas de laranja, a canela e misture aos poucos com o leite ainda aquecido, mexendo sem parar.

3. Unte uma forma redonda de 20 cm com caramelo e despeje a mistura de leite sobre ele, passando por uma peneira.

4. Leve a forma ao forno médio em banho-maria por 30 minutos. Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por 3 horas antes de desenformar e servir.

DETALHES

40 min

8 porções

Doce

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