Omelete de espinafre com linguiça

INGREDIENTES

2 colheres (chá) de azeite de oliva

1/2 xícara de cebola picada

1/2 xícara de linguiça calabresa esfarelada

4 ovos

1 colher (sopa) de água

1/2 xícara de espinafre cozido

Sal a gosto

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MODO DE PREPARO

1. Aqueça o azeite e refogue a cebola.

2. Junte a linguiça esfarelada em uma panela e cozinhe até ficar macia.

3. Tempere com o sal e reserve.

4. Em uma vasilha junte os ovos ligeiramente batidos, a água e o sal.

5. Bata até ficar homogêneo e despeje em uma frigideira antiaderente untada.

6. Deixe dourar de um lado e vire para dourar do outro.

7. Espalhe o espinafre refogado no centro da omelete e cubra com a linguiça.

8. Retire da frigideira e dobre o omelete ao meio.