INGREDIENTES

200 g de açúcar

200 g de farinha de trigo

100 g de farinha de rosca

300 g de geleia de framboesa

1/2 limão (raspas)

8 ovos (6 inteiros + 2 gemas)

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Framboesas em pedaços e açúcar a gosto para confeitar

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MODO DE PREPARO

1. Bater os ovos e gemas com o açúcar.

2. Adicionar a farinha de trigo, o fermento e a raspa de meio limão.

3. Forrar uma travessa com papel manteiga, untar e cobrir com a farinha de rosca.

4. Em seguida, despejar o preparado anterior e espalhar a massa de modo que sua espessura fique em aprox. 50 mm. (Se não for possível, posteriormente será necessário fatiar a massa pronta transversalmente para obter essa espessura.)

5. Levar ao forno por 20 minutos a 190°C.

6. Ao retirar a torta do forno, desenformá-la sobre um pano polvilhado com açúcar.

7. Espalhar sobre a torta a geleia de framboesa e enrolar com a ajuda do pano.

8. Levar à geladeira até o momento de servir.

9. Decorar com framboesas e açúcar.