Quindim família
45 min
9 porções
Doce
10 ovos (somente as gemas)
1 vidro pequeno de leite de coco
50 g de coco ralado
200 g de açúcar
Manteiga e açúcar, para untar
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1. Unte com manteiga e açúcar uma forma com buraco no meio e preaqueça o forno a 160°C.
2. Sobre uma tigela, passe as gemas por uma peneira, para tirar o cheiro de ovo.
3. Junte o leite de coco, o coco ralado e o açúcar e misture delicadamente. É importante não misturar muito para manter o quindim brilhante.
4. Coloque a mistura dentro da forma e leve ao forno em banho-maria por aproximadamente 60 minutos.
5. Verifique se a parte de cima está corada e espete um palito no quindim para ver se sai seco.
6. Quando o quindim estiver pronto, retire do forno e deixe ficar morno para desenformar.
7. Coloque um prato por cima da forma e vire delicadamente para o quindim cair sobre o prato.
